| 1900 |
BIANCO SANT'ANDRAT 2005 |
Poderi Zanusso |
IGT Friuli |
weiss |
3lit |
48.00
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Tocai friulano |
****
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12.00 pro 75cl |
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helles plattgold, Aromen von Blumenblüten, frischen Äpfeln umrahmt von Trockenfrüchten und etwas Citrus. Herrlicher trockerner Weisswein aus dem Weiler Sant'Andrat an der Slowenischen Grenze. |
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| 2343 |
LES CANTERULS SAUVIGNON 2010 |
Vignerons de Puimisson |
VdP d'Oc |
weiss |
5lit |
40.00 |
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Sauvignon blanc |
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6.00 pro 75cl |
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helles Gelb. Frische, blumige Nase, im Gaumen frisch, viel Frucht, Äpfel und Citrus - ein Vin de Plaisir. |
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| 2201 |
TERRE DE CORAIL 2008 |
Denis Arribat |
VdT Languedoc |
weiss |
3lit |
38.00
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Chardonnay |
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9.50 per 75cl |
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die Fossilien werden auf Autignac immer wieder rumgepflügt. Terre Corail wächst auf einem prähistorischen Korallenriff aus der Zeit des Mère Hélvétienne, dieses Terroir verleiht dem Chardonnay seine mineralisch, fruchtige Note, als Sommerwein süss gespritzt mit Citro.
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| 2345 |
VIOGNIER LES CANTERULS 2010 |
Vignerons de Puimisson |
VdP d'Oc |
weiss |
3lit |
40.00 |
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Viognier |
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10.00 pro 75cl |
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helles Blattgold, kräftige, südliche Aromen von Reinclaudes, Aprikosen, Melisse, Pfirsich, umrahmt von einer eleganten Säure. |
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| 2507 |
CUBUS REX II, MCMXCIX |
Domaine Ravanes |
VDP C.d. Murviel |
süss |
3lit |
99.00
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Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle |
Top-Quality-BiB*****
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24.75 pro 75cl |
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geerntet ende November 1999 auf einer Parzelle inmitten der Orb wurden die Botritys befallenen Trauben für diesen royalen Süsswein der Spitzenklasse. Nun sind die tristen Jahre vorbei, in denen man sich sowas nur an Feiertagen gönnte. Gänse nehmt euch in Acht sonst gehts euch an die Leber - genausogut passt der Wein aber zu Fruchttörtchen oder Sorbets. Warum teure Sauternes trinken wenns auch besser und viel günstiger geht? |
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| 2601 |
ENTRE DEUX MERS 2011 |
Château les Tuileries |
AOC Bordeaux |
weiss |
3lit |
50.00
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Sauvignon blanc, Semillon, Muscadelle |
Top-Quality-BiB*****
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12.50 pro 75cl |
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helles, plattes Gelb, ausgebaut auf der eigenen Feinhefe, wunderschön fruchtig mit Noten von frischen Aepfeln, Citrus, Blüten. Für chateaux-carton® in die Box gefüllt lässt dieser weisse Bordeaux der Familie Roux manche teuren Flaschenweine vor Neid rot anlaufen. |
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| 2801 |
MUSCAT DE RIVESALTES 2010 |
Domaine des Schistes |
AOC Rivesaltes |
süss |
3lit |
69.00
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Muscat petit grains |
Top-Quality-BiB*****
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17.25 pro 75cl |
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Am Fusse der Pyrenäen wachsen die kleinen Muskattrauben dieses hellen, funkelnd goldgelben Dessertweines. Er ist geprägt durch Aromen von Citrus, Menthe und Honig, elegant, nicht zu süss, perfekt vinifiziert. |
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| 6001 |
Sauvignon Blanc - Madlaine Royale 2010 |
Honegger Weingut |
AOC Zürichsee |
weiss |
3lit |
50.00
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Sauvignon Blanc, Riesling Madlaine Royale |
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12.50 pro 75cl |
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helles Strohgelb. Aromen von Blüten, Citrus, Àpfeln. Ein frisch, fruchtig, freche Weisswein-Cuvée aus Stäfa |
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| 6801 |
Domaine de Montmollin 2010, Neuchâtel AOC |
Domaine de Montmollin |
AOC Neuchâtel |
weiss |
3lit |
50.00
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Chasselas |
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12.50 pro 75cl |
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helles, silbernes Gelb, Aromen von frischem Obst, Holunderblüten. Im Gaumen Mandeln- und Apfelnoten. |
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| 2293 |
GARRIQUETTE ROSÉ 2010 |
Domaine du Poujol |
VDT |
rosé |
3lit |
40.00
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Carignan, Grenache, Mourvedre |
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9.75 pro 75cl |
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Lachsrosa, fruchtig, frisch. Aromen von Beeren, Obst, Rosenblüten und Mittelmeerferien-Erinnerungen |
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| 1001 |
TOSCA IGT 2008 |
Az. Agr. Vignano |
IGT Toscana |
rot |
3lit |
50.00
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Sangiovese, Malvasia Nera, Malbec |
(Bio ICEA)***
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12.50 pro 75cl |
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Rubinrote, dichte, satte Chianti-Cuvée aus Sangiovese und Malvasia Nera, mit komplexer
Aromatik von reifen roten Früchten. Aus kontrolliertem Bioanbau ICEA |
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| 1091 |
CARTOCCIO 2004 |
|
IGT Valtelina |
rot |
3lit |
53.00
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Nebbiolo, Syrah |
***
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13.25 pro 75cl |
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helles Rubinrot. Elegante Aromen von Obst, Nüssen, Beeren, Im Gaumen fruchtig, knackig und elegant. Die zweite Cuvée Cartoccio ist ein Blend aus Nebbiolo und ca. 20% Syrah. |
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| 1106 |
NEBULOSO |
Bruno Pasquero |
VDT Piemont |
rot |
3lit |
50.00
|
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Nebbiolo |
***
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12.50 pro 75cl |
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leider sieht der italienische Staat keine Möglichkeit diesen qualitativ hochwertigen Nebbiolo der Ernte 2006 aus Vezzo d'Alba als DOCG-Wein in Kartons abfüllen zu dürfen. Wir finden dies ziemlich Nebuloso und freuen uns an der purpurnen Farbe, den Chriesi und Beeren-Noten die diesen saftigen Piemonteser auszeichnen. |
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| 1600 |
SANGIOVESE MAREMMA 2009 |
Podere Riparbella |
IGT Maremma |
rot |
3lit |
45.00
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Sangiovese (bio) |
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11.25 pro 75cl |
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tiefes rubinrot, in der Nase schwarze Beeren, Rauch, Kirschen. Trinkig mit eleganten Tanninen vom langen Fassausbau, ein sehr gelungener, spontanvergorener Toscanese aus zertifizierter Bio-Produktion. |
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| 1911 |
ROSSO SANT'ANDRAT 2005 |
Poderi Zanusso |
IGT Friuli |
rot |
3lit |
50.00
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Merlot 100% |
****
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12.50 pro 75cl |
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schwarzrotes Purpur, In der Nase Blüten, Beeren, Holunder und frische Champignon, sanft und warm im Gaumen, braucht etwas Geduld in der Karaffe um sein Potential voll zu entfalten. |
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| 2020 |
CLOS DE LA MIRO 2010 (BIB) |
Domaine Baillat |
AOC Corbières |
rot |
3lit |
70.00
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Syrah biologisch |
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17.50 pro 75cl |
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dunkles, schwarzes Rot. Aromen von schwarzen Beeren, Amarenenkirschen, Pflaumen und Schokolade. Im Gaumen unheimlich satt, geschmeidig mit viel Power. Ein Super-Syrah aus den Montagnes Alaric in den Corbières. |
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| 2040 |
CHATEAU MARIS LA TOUGE SYRAH 2008 |
Château Maris |
AOC Minervois |
rot |
3lit |
80.00
|
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|
Syrah biodynamisch, biologisch |
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20.00 pro 75cl |
|
|
dunkles Purpur. Nase von Heidelbeeren, Kirschen und Mokka. Im Gaumen vollmundige Noten von süssem Obst, Brombeer, Schokolade und Tabak. Hier zeigt sich, dass die traubeneigenen Hefen den handelsüblich verwendeten Trockenhefen um ein Weites überlegen sind, kein Wunder dass Weingurus wie Röbi Parker und Jancis Robinson genauso ins schwärmen kommen wie chateaux-carton - vielleicht liegt es an den beiden Rebbau-Pferden, die tatkräftig am Werdegang dieses Juwels mithalfen. 14.5%vol Terroirwein as it's best, > unbedingt dekantieren. |
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| 2120 |
CHÂTEAU LAQUIROU |
Château Laquirou |
AOC La Clape |
rot |
5lit |
40.00
|
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|
Grenache, Garignan, Syrah |
|
|
6.00 pro 75cl |
|
| helles rubinrot, Aromen von Wiesenblumen. Erdbeeren, frischem Obst, Kirschen. Ein eher leichter, süffiger Südfranzose, erinnert an eine unkomplizierte, mediterane Meeresbrise. |
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| 2297 |
LA B0ITE NOIRE 2008 |
Domaine du Poujol |
VdP de l'Herault |
rot |
5lit |
40.00
|
|
|
Cabernet, Merlot |
|
|
6.00 pro 75cl |
|
|
dunkles Schwarzrot, Aromen von Brombeeren, Holunder, Cassis, Pfeffer und Garriguekräuter, fruchtig mit Noten von Feuerstein und Kaffee. |
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| 2299 |
i-PODIO 2008 |
|
VdP de l'Herault |
rot |
3lit |
50.00
|
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Syrah 60%, Mourvedre, Grenache |
****
|
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12.50 pro 75cl |
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sattes Rubinrot, Aromen von schwarzen Beeren, Holunder, Cassis, Pfeffer, im Gaumen Brommbeer und orientalische Gewürze im Finale, ausgebaut während 12 Monaten in franz.Eichenbarriques. |
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| 2300 |
LES CHEMINS DE BASSAC 2006 |
Chemins de Bassac |
VDP C.d.Tongues |
rot |
3lit |
48.00
|
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Grenache, Cabernet, Pinot Noir, Syrah, Mourvèdre |
(Bio ecocert)**
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12.00 pro 75cl |
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helles Rubinrot. ein herrlich fruchtiger, biologischer Rotwein aus der Region des Flüsschens Tongue, im Hinterland von Sète. Die separat vergorenen Traubensorten wurden vor der Milchsäuregärung assembliert. Zum guten Feeling dieses Weines trägt auch der Bluesmusiker Regis Amal bei, er ist Verantwortlich für die Pflege der Reben.
"Du vrai vin" meint Jean-Marc Carité in seiner "Bible des vins bio" ISBN 978-2-86819-347-6 |
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| 2476 |
LE VRAC ROUGE 2004 |
Domaine Bourdic |
VDP C.d.Tongues |
rot |
5lit |
42.00
|
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|
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache (Barriques) |
|
|
6.30 pro 75cl |
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rubinrot, Noten von Pfeffer, Steinobst, roten Pflaumen und Beeren, Vanille. Die volle Kraft südlicher Sonne verpackt auf 12x18x24 Centimeter als Wein - was braucht man mehr? |
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| 2500 |
INCOGNITO 2007 |
Domaine Ravanes |
VDP C.d. Murviel |
rot |
3lit |
50.00
|
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|
Merlot, Cabernet Sauvignon |
***
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12.50 pro 75cl |
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|
kraftvolles Rubinrot, in der Nase Brombeer, Cassis, im Gaumen mineralisch, viel Frucht, eigentlich fast schade, dass sich der Bäg nicht als Lagerbeutel eignet. |
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| 2504 |
VIN EN BOXE DE L'AN 1 DE LA CRISE |
Domaine Ravanes |
VDT contre la Crise |
rot |
3lit |
66.00
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Cabernet Sauvignon, Petit Verdot , Merlot, Alicante |
Top-Quality-BiB*****
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16.50 pro 75cl |
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vergessen Sie ihre Ramschpapiere, investieren Sie in BOXE. Hier kommt definitiv kein Lehman-Product, mit 13% Vol-Rendite voller Power und Erotik, eine satte Linke Fruchtigkeit, eine tiefgezogene Rechte delikater Gewürznoten, eine Finte Vanille und Schokolade gekeltert im Jahre 1 der Banken-Krise. Geniessen Sie das Leben und setzen auf ein volles KO auf die Bankenkrise: super Wein, super Preis, selbst Bänker können sich dies leisten; ein KO auf die Klimakrise: 50% weniger CO2-Ausstoss; ein KO auf die Müllberge: 85% weniger nicht wiederverwertbaren Abfall; ein KO auf den Mainstream: probieren, entdecken, geniessen; ein KO auf die Moralisten, Schluss mit depressivem Krisengetratsch, Carpe Diem
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| 2506 |
CUBUS REX I 2004 |
Domaine Ravanes |
VDP C.d. Murviel |
rot |
3lit |
90.00
|
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Petit Verdot , Merlot, Cabernet Sauvignon |
Top-Quality-BiB*****
|
|
22.50 pro 75cl |
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dunkles, tiefes Purpur, herrliche Aromen von schwarzen Beeren, Cassis, Holunder umrahmt im Gaumen von etwas Pfeffer, Kakao und Vanille. CUBUS REX I, ein Wein der fast jeden grossen Bordeaux das Fürchten lehrt, abgefüllt im Auftrag von chateaux-carton um den grossen GeniesserInnen das Altglas-Sammeln abzugewöhnen |
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| 2611 |
CHATEAU LES TUILERIES BORDEAUX 2010 |
Château les Tuileries |
AOC BORDEAUX |
rot |
3lit |
60.00
|
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|
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
Top-Quality-BiB*****
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|
15.00 pro 75cl |
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sattes Rubinrot. Aromen von Himbeer, Cassis, Vanille, dicht und rund im Gaumen, ein Grosser Wein für Bordeaux-Freaks die lieber trinken als bluffen, am Korken nuscheln und Altglas entsorgen. Medaillen hat der Wein en Masse gewonnen, Gold, Silber, Bronce, Carton.
  |
|
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| 2776 |
L'ETERNEL 2009 |
Domaine Ribonnet |
VdP C. Tolosan |
rot |
5lit |
40.00
|
|
|
Merlot |
(Bio ecocert)
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|
6.00 pro 75cl |
|
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Rubinrot, in der Nase Aromen von Beeren, Cassis, umrahmt von sanften Tanninen. Ein eleganter Schmeichler, z.T. in der Barrique ausgebaut (bio) |
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| 2773 |
CABERNET-SYRAH 2008 |
Domaine Ribonnet |
VdP C. Tolosan |
rot |
3Lit |
48.00 |
|
|
Cabernet-Sauvignon, Syrah (Barrique) |
(Bio ecocert)***
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|
12.00 pro 75cl |
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dunkles Schwarzrot, in der Nase Brombeer, Cassis. Dicht mit viel Power im Gaumen, Noten von Beeren, Pflaumen, Pfeffer, Kaffee. Ein Kraftprotz der richtig Spass bereitet |
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| 2812 |
LES BRUYÈRES 2010 |
Domaine des Schistes |
AOC Roussillon |
rot |
3lit |
50.00
|
|
|
Carignan, Ladoner Pelut, Syrah |
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|
12.50 pro 75cl |
|
|
Auf einem Plateau zwischen Tautavel, Estagel und Maury wachen die Reben dieses wuchtig, fruchtigen, hervorragenden Rotweins von Jacques Sire. Der Wein ist geprägt vom äusserst trockenen, heissen Klima des Val d'Agly mit sehr kalten, windigen Nächten. Reife rote Früchte, Pflaumen, Kirschen und viel Power extrahieren die alten Rebstöcke hier im Herzen des Pays Kathare.. |
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| 3302 |
ARGUMENT 2007 |
Heretat de Taverners |
DO Valencia |
rot |
3lit |
48.00
|
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|
Monastrell, Tempranillo,Cabernet Sauvignon |
9 Monate Barrique
|
|
12.00 pro 75cl |
|
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dunkles Purpur, Gerüche nach roten Pflaumen, Erdbeer, Vanille und Johannisbeeren. Im Gaumen süsse Beeren umrahmt von herrlichen, sanften Tanninen. Angenehm rund und warm, lang mit kaum wahrnehmbarer Barrique. |
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|
| 3411 |
MAS PARDAL NEGRE SELECCIO 2011 |
Mas Pardal |
DO Penedes |
rot |
3lit |
42.00
|
|
|
Merlot, Cabernet Sauvignon 14% vol |
(Bio CCPAE)
|
|
11.00 pro 75cl |
|
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rubinrot mit noten von Brombeeren, Cassis, Johannisbeeren. Angenehm lang und warm - ein klassisch, feuriger Spanier aus biologischem Anbau. |
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|
| 3800 |
MONTE NEGRO BARRICA VDT |
Felix Sanz |
VT Castilla Y Leon |
rot |
3lit |
48.00
|
|
|
Tempranillo Crianza |
|
|
12.00 pro 75cl |
|
|
tiefes Kirschrot mit purpurnen Reflexen mit intensiven, fruchtigen Aromen. Im Gaumen Beeren, schwarze Früchte, Gewürze, Schokolade, Feuerstein und Röstnoten. Fruchtiges, langes Finale. Eigentlich handelt es sich bei diesem Wein um ein Ribeira del Duero Crianza, nur darf er als solcher nicht in BiBs abgefüllt werden, so sind nun mal die bürokratischen Regeln. |
|
|
| 4400 |
ECOS DO DOURO RESERVA 2006 |
Pinalta |
DO Douro |
rot |
3lit |
50.00
|
|
|
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca |
|
|
13.00 pro 75cl |
|
|
dunkles Schwarzrot. In der Nase Steinobst, süsse Beeren. Im Gaumen rote, reife Brombeeren. Der Wein ist naturbelassen, unfiltriert, fermentiert auf traditionelle Art im Stein-Lagares und danach 9 Monate im Eichenfass gereift. |
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|
| 6010 |
PINOT NOIR 2007 |
Honegger Weingut |
AOC Zürichsee |
rot |
3lit |
50.00
|
|
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Pinot Noir |
|
|
12.50 pro 75cl |
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helles Rot, würzig, lieblich, fruchtig in der Nase. Im Gaumen Noten von roten Aepfeln, reifen Beeren, süsse Früchte. Angenehm, süffiger Wein von der Goldküste, macht Spass.. |
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| 6012 |
CABERNET CUBIN / PINOT NOIR 2008 |
Honegger Weingut |
AOC Zürichsee |
rot |
3lit |
50.00
|
|
|
Cabernet Cubin, Pinot Noir |
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12.50 pro 75cl |
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funkelndes Rubinrot, komplexe, angenehm süsse Früchte, Gelee in der Nase. Im Gaumen schwarze Beeren, Steinobst mit schöner Struktur. |
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OLIVENÖL IM BAG-IN-BOX
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| Ö442 |
AZEITE VIRGEM EXTRA PINALTA 300cl |
Pinalta |
Douro |
olivenöl |
3lit |
50.00
|
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extra virgem, Cordovil, Verdeal, Madural |
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|
12.50 pro 75cl |
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Mit Hugo Guimares von Pinalta ist es mir gelungen einen Produzenten von Olivenöl für chateaux-carton® zu überzeugen. Hugo's Familie produziert im Norden Portugals, in der Nähe des Städtchens Pinhao nebst Kork seit 2004 einen hervorragenden Rotwein und einn spitzenmäßiges Extra Virgem Olivenoel. Die Haine liegen auf einer Meereshöhe von 450-600 M.ü.M. Geerntet wird von Dezember-Januar. In sehr guten Jahren stehen max. 1000 Liter zur Verfügung. Das Oel ist grünlich-golden, zeichnet sich aus durch seine Kräutergeschmack und eine sensationelle Pizzica, (das leichte Kratzen das jungen Spitzenoelen eigen ist). Der Fett-Säuregehalt liegt bei 0.3%. Das Oel wird exklusive für chateaux-carton® produziert. |
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SPIRITUELLES VON CHATEAUX-CARTON®  |
| S200 |
GRABIB Oh-dä-Wy 42° |
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GRAPPA |
50cl |
45.00
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Viognier, Syrah auf Stäfner Pinot-Maische |
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GRABIB oh dä wy vo chateaux-carton®. GRAppa aus BIB. Basis dieses Eau-de-Vie bilden biologische Bag-in-Box Weine von chateaux-carton® deren Hefen es nicht lassen konnten nochmals aktiv zu werden. Da Gefahr drohte das die BiBs explodierten, blieb keine andere Wahl als eben GRABIB. Im Fass eingemaischt bei Reto Honegger und destilliert durch Felix Kunz liegt nun ein wunderbar feiner, fruchtig aromatischer Brand vor, ein wahrer Phönix aus dem Bag. Mehr zu Felix Kunz bei schnapsforum.ch |
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| S201 |
N°2 Destillat 42° |
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GRAPPA |
50cl |
46.00
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pupertierender Chardonnay auf Stäfner Maische |
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N°2 ist das zweite Destillat von chateaux-carton®, gebrannt aus Chardonnay, dem es im Bag-in-Box zu eng wurde, weil in der Sommerhitze eine zweite Gärung einsetzte. Im Fass gelagert und eingemaischt, destilliert von Felix Kunz hat sich der ungestüme, stürmische Wein zum wunderbaren Grappa gewandelt, feingliedrig, trocken mit sehr diskreter, warmer Fruchtnote und langem Abgang. |
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